Castillo de princesas con pastillaje especial

El Pastillaje clásico, también llamado Pastillaje filipino, es una masa que una vez seca queda con una consistencia muy firme.

El pastillaje especial, al igual que el tradicional, se emplea para construcciones de casas o para todas aquellas piezas que deben quedar rígidas. Sin embargo, su ventaja principal es que a la hora de trabajarlo es muchísimo más flexible y menos seco al tacto.

Es por eso que este tutorial servirá no sólo para demostrar su utilidad, sino que crearemos un castillo ideal para decorar tartas infantiles de Princesas o para 15 años.

Cuando estemos amasando nuestra receta parecerá que nunca lograremos que se vuelva una masa homogénea...sin embargo, tengan paciencia y con persistencia nuestra masa quedará así.



Una vez tengamos nuestra masa lista podremos guardarla en una bolsa, mientras hacemos nuestros patrones...quedaría como las fotos de más abajo.







Cada pared mide aproximadamente entre 10 cms de ancho y 11 o 12 cms de alto, más el techo y la entrada...la idea es que cada quien invente su propio modelo de castillo o construcción, como más le guste ;)

Cortamos cada pieza, teniendo en cuenta si colocaremos columnas o no y cuántas en cada nivel.






Dejamos secar un día sobre una bandeja con un poco de azúcar glas o maicena (prefiero ésta última) y al día siguiente le damos la vuelta para que seque bien por todos lados y se ponga firme. Finalmente, limpiamos cualquier resto de maicena con una brocha.




Procedemos a armar nuestras piezas pegándolas con glasa real y ayudándonos con cuanto utensilio tengamos para aguantar las paredes...un par de días más para armar cada nivel por separado...aquí dejo fotos del primer nivel, el cual será liso porque no se verá en el trabajo final...sólo servirá de apoyo al resto.





El último paso es ir montando todos los niveles y "tapar" los remaches con glasa real usando distintas boquillas...de acuerdo a nuestro gusto podemos texturizar las paredes de los niveles superiores con rodillos de cestas, burbujas y flores...como en las fotos e ir agregando detallitos...incluso algunas torres pueden ser de colores pasteles, por ejemplo, si la tarta será de princesas Disney...





Los últimos detalles serían colocar el castillo sobre una base de corcho blanco y llenarla de "nubes" con la glasa real, hacer el camino empedrado con fondant y colocar los demás detallitos...esperamos que les haya gustado.